Paella Olé, Olé!

No passado fim de semana ao ver o programa Cook Along do frenético Gordon Ramsay, tenho quase a certeza que não suportaria estar muito tempo ao pé deste homem, parece que tem picos nos pés, dá-me nervos!
Mas ia eu a dizer que estava a ver o programa e o prato principal era uma Paella, muito simples e rápida de confecionar, bem deu-me uma vontade de comer uma, nem vos conto.

Consegui suportar três dias até fazer a minha, e nem a falta da frigideira própria e do arroz de paella, ou arbóreo, me impediu de matar o desejo.
Isto não é uma paella tradicional, é uma versão minha inspirada nessa tal receita do Ramsay e noutra da Ina Garten (utilização de arroz basmati), mas mesmo assim ficou muito apetitosa.

Ingredientes para 4:
Podem variar consoante o gosto pessoal de cada um
2 Caldos Knorr
1,5lt de água
1 cebola grande
4 alhos
½ pimento vermelho
½ pimento verde
150 gr de ervilhas
1 piri -piri
1 cl de sopa rasa de açafrão (depende do gosto)
2 colheres de sopa de tomate triturado
Azeite
Sal
Salsa
1 limão
6 camarões grandes com casca
4 pernas e coxas de frango
5 salsichas de churrasco pequenas (usei marca Dia)
200 gr de miolo de camarão
1 caneca de arroz basmati ou arroz especial para paella

Preparação:

1. Desfaça os caldos Knorr de galinha em água 1,5lt a ferver e reserve.
2. Refogue a cebola e os alhos, adicione o tomate triturado, os pimentos cortados aos cubos e o frango, junte um pouco de caldo, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.
3. Adicione o açafrão as salsichas cortadas às rodelas, as ervilhas e o miolo de camarão e cozinhe mais 5 minutos.
4. Adicione mais 2 canecas medidas de arroz, retifique os temperos e deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem. Vá mexendo com um garfo para os bagos se soltarem, e se necessário vá acrescente mais caldo cerca de 2 minutos antes de retirar o arroz adicione os camarões inteiros.
5. Sirva numa travessa grande, ou na frigideira da paella, com limão cortado aos quartos e polvilhe com salsa fresca picada.

Bom Apetite!