Outra Receita de Frango no Forno

Tenho usado e abusado do meu forno, e ele tem-se portado à altura. Toda a gente diz que a comida no forno sabe bem porque está frio, a mim sabe-me bem porque é boa.

Deste forno têm sido bolos, biscoitos, frangos e lombos, posso dizer que é um forno mágico! E ainda antes do cabrito de Natal, há-de sair um pato assado com laranja que não me sai da cabeça.

O último petisco foi um frango do campo, recorri a mais um deliciosoo preparado  Tempero Knorr Sabores do Forno - Ervas Aromáticas e a mais uns ingredientes secretos, que vou revelar não tarda nada.

O tabuleiro que se pode ver na foto estava destinado a ser para 3 ou 4 comensais, mas o meu marido não pode ir jantar e eu estava a ver que o Mini P comia tudo sozinho.

Ingredientes:

1 Frango do campo partido em pedaços

1 pacote tempero Knorr - ervas aromáticas

1 kg de batata primor com pele (usei do continente)

10 Tomayes Cherry

2 cenouras

6 chalotas 

5 alhos

1 Raminho de Rosmaninho

3 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de mel

Azeite

Sal

Pimenta preta

Preparação:

Na véspera lave bem o frango e escorra tempere com o pacote do tempero e junte mais um pouco de sal e a pimenta preta moída na altura, juntes os alhos pisados e ripe o rosmaninho, adicione o vinho e o mel envolva muito bem todas as partes neste preparado e leve ao frigorífico num recipiente com tampa.

O meu frango esteve 24 horas na marinada, eu pensei que fosse ficar demasiado temperado, mas na verdade ficou óptimo e o vinho amaciou a carne.

Descasque as cenouras e as chalotas, lave muito bem tudo não se esqueça dos tomates e das batatas com pele. Corte as cenouras às rodelas grossas, as batatas maiores cortei-as ao meio, para me certificar que atingiam o mesmo grau de cozedura que as outras.

Disponha o frango virado com a pela para baixo num tabuleiro grande, em volta coloque as batatas, cenouras as chalotas e os tomates, regue com a marinada e com azeite em abundância, se necessário acrescente um pouco mais de vinho, mas lembre-se que os legumes e o frango vão libertar sucos.

Leve ao forno pré-aquecido a 170Cº por 30 minutos. Retire e vire o frango com a pele para cima e remexa os legumes para que possam tostar por igual, leve novamente ao forno por mais 40 minutos ou até estar com boa cor e bem cozinhado.

Servi com uma salada verde com rúcula e à qual juntei os tomates cherry assados.

Bom Apetite!

Frango com Tempero Knorr e Esparguete Primavera

É outono finalmente! Agora nada de se andarem a queixar do frio e da chuva, porque este tempo sim, é normal.

Além disso o frio e a chuva fazem falta para as culturas de inverno, caso contrário não vamos ter couves para comer no Natal, e eu sem isso não passo.

Hoje está um rico dia para publicar receitas de aconchegar o estomâgo, como este franguinho com um esparguete especial, que fiz a semana passada.

Usei outra saqueta de Sabores no Forno, de alho e limão e optei por assar o frango inteiro, demorou mais tempo a assar, mas ficou igualmente bom.

Ingredientes:

1 frango

1 limão

1 saquete de Sabores

2 dentes de alho

sal

pimenta

azeite

bacon

alho francês

salsa

esparguete

Preparação:

Frango

Dentro de um recipiente barre o frango com um pouco de sal e pimenta misturado no tempero da Knorr Sabores no Forno Limão e Alho, regue com o sumo do limão e um fio de azeite.

Depois introduza um pouco do tempero e a metade do limão dentro do frango e ate-lhe as patas.

Coloque dentro do saco juntamente com o molho que escorreu, ate o saco e faça uns furinhos com o palito para que possa libertar vapor enquanto cozinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 1 hora. Depois desse tempo retire-o do saco e leve de novo ao forno para acabar de passar e ganhar cor.

Esparguete:

Cozer al dente em água abundante com sal, sal e óleo. Escorrer e reservar.

Numa frigideira com 2 dentes de alho e azeite saltear o bacon e o alho francês cortado às rodelas, quando estiver pronto incorporar o esparguete. Servir num recipiente de vidro ou loiça polvilhado com salsa fresca.

Bom apetite!

Frango no forno ao meu e ao jeito da Knorr

Para criticar o que seja há que ser conhecedor do objecto da nossa reflexão.

A tendência natural do ser humano é ficar de pé atrás relativamente a produtos ou ideias inovadoras. Lembro-me que isso aconteceu quando vi o anúncio do frango no forno da Knorr, em que a dita ave era cozinhada num saco de plástico próprio para esse fim.

Ser o "Velho do Restelo" com esta idade não é para mim, por isso numa destas visitas ao supermercado e ao passar pela secção dos condimentos e temperos, resolvi trazer os temperos sabores no forno para frango. Confesso que me deixei convencer pela promessa de uns assados suculentos, sem cheiros e sem sujar o forno. A ver vamos...

Cortei o frango em pequenos pedaços, coloquei dentro do respectivo saquinho (ainda pensei duas vezes) verti o preparado do tempero e claro, tive que dar o toque pessoal adicionando um pouco de vinho branco.

Não fiquei desiludida, muito pelo contrário, o frango estava bom e suculento, além disso não foi necessário adicionar qualquer tipo de gordura e o forno ficou limpinho!

Recomendo, especialmente para dias mais preguiçosos.



Tostadinho e saboroso



Pronto a ir ao forno





Ingredientes para 4 pessoas:

1 Frango (ou só pernas e coxas)

1 tempero sabores no forno de ervas aromáticas

1 dl de vinho

sal

1 medida de arroz

2 medidas de água

1 cebola

1 cenoura

200gr de ervilhas

azeite e sal qb

600 gr de batatas para fritar na Actifry

Preparação:

Corte o frango e coloque dentro do respectivo saco, junte o preparado do tempero e adicione o vinho branco e uma pitada de sal. Espalhe bem o frango dentro do saco para que todas as partes se envolvam com o tempero, quando for ao forno deve-se ter o cuidado de colocar com a pele virada para cima e de fazer uns pequenos furos no saco para que este possa libertar vapor enquanto cozinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 50 minutos. Uma vez que o frango está a cozinhar no próprio molho, não fica tostado por igual, por isso ao fim desse tempo retirei-o do saco e voltei a levar ao forno para tostar mais.

Hoje voltei a usar a Actyfry, porque frango assado pede sempre a bela da batatinha frita e estas não fazem tanto mal.

O aacompanhamento principal foi um arroz de cenoura com ervilhas. É muito simples de fazer, primeiro um refogado apenas com cebola e azeite, quando a cebola está translúcida adiciono a cenoura ralada e as ervilhas tempero com sal e deixo refogar um bocadinho. A seguir junto o arroz para fritar e vou mexendo cuidadosamente, enquanto fervo à parte as duas medidas de água para o arroz. Deixo cozinhar em lume brando até absorver quase toda a água e retiro do lume.

O calor que o tacho liberta é suficiente para fazer abrir o arroz, sem que este fique espapaçado. Por vezes, quando vejo que está demasiado quente, até retiro a tampa por uns instantes.

Não se esqueça de acompanhar com uma salada verde e uns tomatinhos cherry e...

Bom Apetite!