A Actifry, o Sherek e as Cebolas

A maioria dos meus cozinhados é feita com recurso a refogados e ceboladas. Por isso acontece-me com frequência descascar cebolas e lembrar-me do Sherek!

E vocês pensam, que associação de ideias mais estranha. Mas na verdade tem uma explicação muito simples. O primeiro filme do Sherek, foi um sucesso tremendo, e a meu ver foi uma viragem no cinema de animação. Até ali os filmes de animação da Disney eram lamechas e destinados sobretudo às crianças, claro que os pais também gostavam de ver o Rei Leão como eu, mas o Sherek veio revolucionar tudo. A sátira às histórias tradicionais e as personagens do próprio Sherek e do Burro foram os principais responsáveis por esse sucesso.

Ainda hoje tenho sérias dúvidas se gosto mais da versão original, ou da versão portuguesa. Mas há uma passagem que não me sai da cabeça, num raro momento de filosofia o Sherek diz ao Burro:

SHEREK - “ Os ogres são como as cebolas…” pausa - pergunta o Burro:

BURRO - “Cheiram mal? Ou fazem-te chorar? Se os deixares ao sol começam a ficar castanhos e aparecem pequenos bocados de raíz?”

SHEREK - “Camadas. Cebolas têm camadas, ogres têm camadas, percebeste? Ambos temos camadas.”

E pronto, por causa disto sempre que descasco cebolas lembro-me do Sherek e penso que todos nós temos camadas, que por vezes são meros escudos protectores.

Filmes à parte, hoje venho mostrar três refeições que se podem cozinhar com o auxílio da Actifry.

Porco-Agridoce - Para esta carne basei-me numa receita de um livro que comprei no LDIL - WOK. Temperar as finas tirinhas de carne com sal molho de soja, sal, alho e pimenta moída. Aquecer durante 3 minutos, 2 colheres medida de óleo de amendoím, programar 5 minutos e fritar a carne, adiconar os cogumelos frescos laminados e o ananás e programar mais 5 minutos, por fim juntar os legumes (pimentos, cenoura cebola, alho francês) adicionar um pouco de caldo do ananás com açúcar, rectificar os temperos e programar mais 8/10 minutos. Vantagens: Prático Desvantagens: A carne seca.

Espetadas grelhadas - Temperar a carne a gosto e resrevar. Depois programar 20 minutos e retirar a pá. Ir virando durante o processo e se necessário retirar para escorrer o molho e gordura (eu tive que fazer isso, pois caso contrário começava a cozer em vez de grelhar) Vantagens: Muito prático e quase sem cheiros. Desvantagem: Seca um pouco mais a carne.

Alheira grelhada - Programar entre 6/8 minutos (depende do tamanho) e espetar a alheira com um palito em várias locais, para que não rebente e virar a meio para tostar de igual modo. Vantagens: Prático e rápido. Desvantagens: Nenhuma

Bom Apetite!