Frango Corado enrolado em Bacon

Uma das muitas coisas que aprendi com a minha mãe é que se mantivermos a casa sempre em ordem, a arrumação e limpeza tornam-se muito mais simples.
Eu concordo e sou praticante desta modalidade mas isto é um paradoxo quando  praticamente todas as mulheres trabalham fora de casa, o tempo parecer não chegar para nada.
Por isso eu vivo num desassossego constante, divida entre o limpo ou aproveito para descansar e fazer algo que me de prazer.
O limpo e arrumo está em larga vantagem, chego mesmo a sentir raiva de ser assim, sinto-me aprisionada nesta dualidade imbecil e quando tenho a coragem e rebeldia para não limpar chão da cozinha depois de uma refeição, sou invadida por um remorso irracional. Aí dou por mim a lançar pragas à minha mãe...
Sim, a culpa é tua mãe! E agora, depois destes anos todos é que me vens dizer: - "Estás a limpar as janelas para quê, na terça-feira não vem a empregada?" Pois vem, mas até esse dia eu não suporto ver as janelas e os armários pejados de dedadas, o chão todo pingado etc, etc, etc e por causa do que me incutiste até à medula limpo, limpo, limpo como se estivesse à espera de uma brigada da ASAE.
Só há uma coisa que me deixa menos fula comigo própria, aliás duas - é que a a minha irmã é muito mais "doente" que eu, e saber que a minha mãe diz à boca cheia que se pode comer no chão da minha casa! :)
Assim sendo, os sábados também servem para dar uma limpeza à casa, aspirar, passar a mopa, limpar o pó e as casas de banho, por roupa a lavar. A cozinha também leva uma limpeza geral, mas essa está sempre em forma porque é limpa e lavada praticamente todos os dias após o jantar.
Como o tempo não estica e as bocas não se alimentam com ar, ainda tenho de conseguir apresentar uma refeição decente que agrade a todos e que seja prática.
Foi assim que de uns pedaços de frango do campo e uma embalagem de peitos que estavam congelados, saiu uma canjinha e um frango corado no forno com arroz que estavam deliciosos.

Ingredientes:

1 frango partido em pedação (ou uma galinha)
1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 caldos de galinha
1 1/2 de Arroz carolino
150 gr canja
4 gemas de ovo
1/2 chouriço
8 a 10 fatias de bacon
folhas de hortelã
Azeite
Sal

Preparação:Numa panela com água 1/4 da cebola e o caldo de galinha cozinhe o frango ou galinha até estar bem cozido, se necessário retifique o sal.
Retire o frango, se prenteder fazer a canja desfie as partes que destinar para esse fim e reserve.
À água de cozer o frango acrescente a massa e vá mexendo, passados 3/5 minutos adicione as gemas do ovo e deixe cozinhar. Por fim junte o frango desfiado e umas folhas de hortelã.
Num tacho refogue o resto da cebola com os alhos, a folha de louro e deixe alourar.
Junte o arroz e o caldo de galinha refogue e vá mexendo. Junte o dobro da quantidade da água (para obter mais sabor pode usar água de cozer o frango) retifique o sal e deixe ferver. Retire do lume antes do arroz abrir e evaporar todo o liquido. Transfira para um tabuleiro ou travessa de ir ao forno, previamente untado com manteiga, disponha as rodelas de chouriço e os pedaços de frango envoltos em fatias de bacon presas por palitos coloque uns pedaços de manteiga. Por eve ao forno pré-aquecido a 180ºC até alourar.
Sirva com uma salada verde, e bom apetite!