Chow Mein de Legumes e Mashup de Cogumelos

Tenho que vos dizer que estou muito satisfeita, os seguidores do meu blogue aumentam todos os dias, hoje são apenas vinte, mas tenho a certeza que irão ser muitos mais.
Por isso, obrigada a todos os que me têm adicionado.
Aumentam os amigos e a minha wishlist de utensílios de cozinha. Assim no topo do topo, dessa bem dita lista, está um certo robot de cozinha. Cá mais para baixo está uma panela de fondue/wok da AEG, é eléctrica e a um preço razoável - 70€.
Se alguém tiver alguma coisa parecida, gostava que me dissessem se estão satisfeitas ou não.
Mesmo sem wok, não me inibo de saltear legumes, muito menos agora que acabo de descobrir que o meu Manecas herdou os genes herbívoros da mãe.
Então não é que o rapaz (22 meses) quando vê aquela explosão de legumes coloridos na frigideira não se cala a pedir papa! Só não lhe dou pimento, tenho algum receio que lhe faça mal, sobretudo ao jantar mas de resto come tudo, abençoada boca!
Este Chow Mein esteve para ser Couscous com legumes salteados, mas ao abrir o armário da mercearia deparei-me com a massa chinesa e então em vez de sair um prato africano, saiu um prato asiático.

Ingredientes:

Legumes a gosto cortados aos cubos
usei
pimentos várias variedades
ervilhas
rebentos de soja
courgette
beringela
cenoura
e uma mistura de cogumelos marca Continente
Molho de soja
Alhos
Azeite
Noodles de Chow Mein

Preparação:

Lavar e cortar os legumes, se for caso disso descongelar as ervilhas e os cogumelos e escorrer bem.
Picar os alhos finamente, colocar numa frigideira anti-aderente com azeite ou em alternativa com óleo de amendoim, quando estiver bem quente juntar os legumes e os cogumelos, temperar com sal e pimenta moída na altura saltear a gosto e quase no fim adicionar um pouco de molho de soja.
Para a massa aqueça água no microndas, quando estiver a ferver deite num tupperware adicione sal a gosto e deita a massa, tape e reserve entre três a cinco minutos (depende se gostar da massa mais ou menos cozida). Escorra e incorpore na frigideira com os legumes, leve ao lume cerca de dois minutos, vá mexendo para envolver.
Sirva de imediato.

Dica: pode saltear miolo de camarão com os legumes, ou servir com molho agridoce e assim obtém um prato mais completo.

Bom Apetite!