quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Folhado de salmão e uma receita para a felicidade

Bom dia mundo!
E com esta saudação fico a pensar, o que poderá fazer um dia bom?
Tantas coisas, digo eu, optimista por natureza.
Para mim dias de sol não são necessariamente sinónimo de alegria, com efeito, recordo em setembro de 2011 um dia esplendoroso de sol com um céu azul de cortar a respiração, que foi um dos mais tristes que vivi e que relembro com alguma frequência.
Por isso meus amigos, um bom dia não se trata da situação meteorológica do nosso quintal, mas sim do que fazemos e da quantidade de felicidade que investimos para fazer com que todos os nossos dias sejam bons.
Depois vem a pergunta, o que é a felicidade?
Tantas coisas, digo eu, simplista por natureza.
Para ajudar uma pequena fiz esta lista com algumas coisas que me deixam feliz:
o bem estar da minha família e a felicidade dos meus filhos;
atingir objectivos profissionais e pessoais;
simples declarações do meu filho mais novo tipo "quero ir para a escola para falar com os meus amigos", ou ler trabalhos do mais velho e constatar que é inteligente, que escreve muito melhor que maioria dos Drs. que conheço;
E ainda tantas outras coisas como ouvir música, cantar, o conforto da minha casa e uma boa refeição.
Se há coisa que aprendi com o passar do tempo e o surgimento dos "pés-de-galinha" foi a ser feliz, mesmo que isso não signifique andar num estado de permanente euforia esfuziante.
É com frequência que me pergunto porque raio estás bem disposta, mulher?
Pois não sei, e às vezes até nem estou, porque há sempre qualquer nesta vida que nos preocupa e nos causa apreensão, mas garanto que isso raramente faz de mim infeliz.
De forma a contribuir para a felicidade alheia deixo aqui esta receita dos folhados de salmão, a tal que custou cerca de 10.25€, mas que deu para a refeição de 5 pessoas.

Ingredientes:
2 filetes salmão ( da parte do rabo)
2 placas de massa folhada rectangulares
+/-150gr de manteiga
salsa
alho em pó
pimenta
sal
gema de ovo
sumo de 1 limão

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170ºC
Amoleça a manteiga para conseguir incorporar a salsa picada e o sumo do limão até formar uma pasta.
Seque os filetes com papel absorvente, tempere-os com sal, pimenta e o alho em pó, coloque o filete numa das extremidades da placa de massa e barre-o com a pasta de manteiga. Feche a massa dobrando as pontas para dentro depois passe com um garfo para unir bem, pincele com a gema de ovo faça uns cortes superficiais na parte de cima e leve ao forno cerca de 20/25 minutos.
Sugestão de acompanhamento salada de agrião e arroz de passas e pinhões.
Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Hummm parece mesmo bom com essa saladinha de agriões. Beijinhos mana.

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  2. Adoro salmão e assim ficou uma maravilha, tenho a certeza que ia gostar.
    bjs

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  3. Uma sugestão mesmo apetitosa e que deixa qualquer um feliz :)

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  4. Ficou uma tentação concrante este teu folhado de salmão.
    Bjos

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  5. Uma ideia deliciosa, já não faço folhados salgados há muito e este está mesmo a pedi-las!
    Beijinhos

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  6. Adoro salmão, mas nunca experimentei fazer com massa folhada.
    Deve ter ficado delicioso

    Beijinhos,
    Marisa

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