Arroz de Gambas e um agradecimento

Não é uma inovação, mas é algo tão bom e tão fácil que eu não quero guardar só para mim.

Como já se devem ter apercebido gostamos muito de arroz de peixe, arroz de marisco e de tudo o que leve basicamente arroz.

E se há muito tempo atrás fazer este prato era uma tarefa para me deixar com nervoso miudinho, agora é um prazer. E não, não foi feito na Bimby, mas pode fazer-se.

O fim-de-semana prolongado foi, tal como tinha anunciado, dedicado a limpezas e arrumações de primavera e no domingo não me apetecia sair, nem ir almoçar fora, pelo que a decisão mais sensata foi preparar esta bela refeição.

O meu agradecimento, ou melhor os meus agradecimentos vão, obviamente, para o Sr. Ministro Vítor Gaspar. Graças à sua austeridade e "brutal aumento de impostos" obrigou-me a ficar em casa tipo gata borralheira e a deixar tudo impecável, mas também porque sempre que pensamos em ir comer fora é inevitável não pensarmos na conta final.

E pronto, é isto. A receita é do Chef Henrique Sá Pessoa, é simples e para quem gosta deste tipo de prato é um deleite.

Ingredientes 3 pessoas:

1 Embalagem 800gr de gambas usei da Pescanova
2 tomates grandes muito maduros (usei congelados)
1 caneca e meia mais ou menos 300gr de arroz carolino
1 cebola grande para refogar
1 cebola pequena para cozer com o camarão
2 piri-piris
3 alhos
1/2 pimento verde ou vermelho
6 rodelas de chouriço de boa qualidade
15ml de vinho branco
coentros
sal
azeite

 

 

 

Preparação:

Coloque ao lume uma panela com água a cebola inteira com casca, o piri-piri e sal (boa quantidade) quando levantar fervura adicione o camarão congelado, deixe cozer 2 minutos após levantar novamente fervura. Retire com uma escumadeira, passe por água fria e leve ao congelador. Coe  o caldo com uma rede fina e reserve.

Pique a cebola os alhos, os talos do coentros e o tomate sem pele.

Leve a refogar a cebola com os alhos, as rodelas de chouriço cortadas finamente e os talos do coentros também picados finamente. Quando a cebola ficar  translúcida adicione o tomate picado e o pimento cortado às tiras,  deixe cozinhar por 10m em lume brando com tampa.

Entretanto descasque os camarões, reserve apenas alguns inteiros  para decoração. (Se desejar guarde as cascas para fazer um creme de camarão).

Adicione o vinho e deixe evaporar 2 minutos, junte de seguida o arroz envolva bem com um garfo e por fim adicione o caldo cerca de 4 canecas e meia, mas atenção ao sal se necessário misture metade água, outra metade caldo.

Deixe cozinhar tapado cerca de 10 minutos em lume médio/brando, vá mexendo para soltar o arroz e se necessário junte mais caldo.

Sirva de imediato com coentros frescos.

Bom Apetite!

À espera do meu Kit Revitalift Laser X3

Olá!
Tenho que partilhar o motivo da minha satisfação com vocês.
Como referi no post anterior, inscrevi-me na comunidade TRND para poder participar em provas de novos produtos, isto na segunda-feira.
Por isso qual não foi o meu espanto esta tarde, quando recebi o email de confirmação para o projeto do Cuidado Dia Revitalift Laser X3, o anti-rugas que desafia a eficácia de uma sessão laser.
Eu já tive a oportunidade de experimentar uma amostra que trouxe do Continente e devo dizer que gostei bastante logo da primeira sensação, a pele do pescoço ficou muito suave e uniformizada.
Seremos 2.000 trnders a experimentar e dar a conhecer o Cuidado Dia da gama Revitalift Laser X3, de L’Oréal Paris composta por 3 produtos que se complementam para um intenso cuidado da pele: o Cuidado Dia, o Sérum e o Cuidado Olhos.
Para mais informação deste e de outros projetos sigam este link. http://www.trnd.com/pt/p/loreal-revitalift-laser-x3/2013/04/25/a-acompanhar-nos-da-marca/

Coisas de "gajas"

Eu até não gosto muito da expressão "gajas" porque me ocorre sempre o sentido pejorativo da palavra, mas tenho que reconhecer que em determinado contexto faz todo o sentido o uso da mesma.

Com o passar dos anos, nós mulheres, acabamos inevitavelmente por ter mais preocupações com o nosso aspeto, coisa que até aos 30 não nos tirava o sono, e isto é tipicamente uma coisa de "gaja"

Bom, não é que isso me cause insónias, mas tenho que reconhecer que não acordo com a mesma carinha de anjo, tenho que reconhecer que os cabelos brancos começam a brotar no alto da minha cabecinha, e que as rugas de expressão já começavam a ganhar terreno.

Alto aí, posso não me preocupar demasiado com isso, mas quero preservar o meu aspeto jovem ao máximo.

Depois do meu filho mais novo nascer, fiz tratamentos de rosto para diminuir as manchas provocadas pela gravidez, fiz preenchimento de rugas e sei lá mais o quê, porque as senhoras do SPA's são mestras em impingir uma parafernália de tratamentos, todos eles mais ou menos infalíveis.

Sei que gastei uma boa maquia, mas nessa altura eu podia cometer certas extravagâncias, e o resultado também foi muito bom, tenho que reconhecer.

Mas depois veio a história da crise, da troika e bando de fdp, ou filhos de "gajas da vida" que nos diminuíram o rendimento familiar, precisamente quando a família aumentou.

Então tive que redimensionar o orçamento das extravagancias, posso ter menos dinheiro, mas continuo a ter as mesmas necessidades, procurar produtos de tratamento de rosto que me deixem bonitinha a mim, sem arruinarem a carteira foi o caminho.

Comecei por experimentar da Nívea gama completa, ainda uso alguns para limpeza de rosto, mas em termos de hidratação e no combate às rugas não fiquei totalmente convencida.

Depois virei-me para a L´Oréal gama completa do Código da Juventude e recomendo vivamente.

Da Garnier posso dizer que já experimentei os cremes de dia e de noite, o creme de olhos da gama Ultralift e o BB Cream. No que diz respeito aos cremes hidratantes a minha pele não gostou muito, talvez sejam demasiados gordurosos, já o BB Cream (só experimentei 1) quando se aplica tudo bem, mas ao fim de algumas horas a pele fica às manchas. Ahh e muito importante, aplico-o sempre depois de um sérum, nunca exclusivamente como creme hidratante. O creme de olhos só tenho a dizer bem, no meu caso funciona melhor que o da L´Oréal.

Resumindo, os meus  produtos de cuidado do rosto não vão além dos 20€, à exceção da espuma anti manchas, compro-os no hipermercado e muitas vezes aproveito promoções, aqui estão eles:

Gel Limpeza diária Nivea

Máscara Purificante Nivea

Tónico Suave Nivea

Leite desmaquilhante L´Oréal

Serum L'Oréal Código da Juventude Luminosidade ou

L'Oréal Código da Juventude

Creme de Olhos, Creme de dia e Creme de Noite Garnier

BB Cream Peles Mistas Garnier

Espuma para reduzir as manchas " Laboratórios Esterderm"

 

Ritual diário de cuidados do rosto:

 

Manhã

Limpeza com a espuma anti-manchas

Tonificar  - Tónico Suave Nivea

Hidratar - Serum L'Oréal, Creme de Dia Diadermine Lift com proteção solar (comprei porque estava em promoção, 2 por cerca de 15€, vamos a ver se não me arrependo)
Creme de olhos - Garnier ultralift

Maquilhagem - BB Cream outras vezes com Base também com proteção solar

 

Noite:

Remover Maquilhagem- Leite  L'Oréal

Limpeza - Gel Nivea (1 a 2 x por semana faço a máscara purificante)

Tonificar  - Tónico Suave Nivea

Hidratar - Serum L'Oréal, Creme de Noite Garnier Ultralift
Creme de olhos - Garnier Ultralift



já são quase 37 e tanto trabalho para isto :)

 Mas isto cada caso é um caso, e no que diz respeito à pele é ainda mais complexo, por isso há que ir experimentando para ver o que nos serve melhor.
Entretanto inscrevi-me na TRND para poder participar em programas que envolvam testes a produtos e inquéritos de consumo.

Espero que este post seja útil e aguardo pelas vossas opiniões, porque a mim interessa-me muito saber de outras experiências.
Beijinhos

O meu livro favorito é...

Hoje é dia do livro e eu gosto de ler, mas não leio tanto como há uns anos atrás, por isso venho aqui dizer que:

O livro português que mais gostei de ler foi - Equador e o meu marido detesta que eu diga isto!

O livro estrangeiro que mais gostei de ler foi: Retrato a Sépia

O livro mais nojento que li foi: O Perfume mas recomendo vivamente;

O livro mais difícil que li foi um romance indiano com 3 volumes imensos cujo o nome não me recordo, mas lembro-me da história.

O último livro que li foi - As Vinhas da Ilusão e gostei;

Depois há os livros dos quais me envergonho de ter gostado de ler, como os primeiros da "supér tiaaaá" Margarida Rebelo Pinto, tão vazia de tudo... mas pronto eu era nova e andava numa fase em que não podia matar a cabecinha com grandes enredos.

Mas tenho que agradecer à criatura, pois despertou-me o gosto pela leitura, ainda que tenha começado pela chamada literatura "light"

E sim, também tive a minha fase de Nicholas Sparks, até enjoar, depois veio o código de Da Vinci e as suas sequelas até enjoar também, entretanto fui-me divertindo a ler quase todos os Harry Potter deste mundo e outras tantas coisas, que se fosse falar em todas estava aqui até sei lá quando (é que eu já trabalhei numa biblioteca).

Para celebrar o dia do livro comprei há pouco via internet, na FNAC, A Dieta dos 31 Dias da Nutricionista Ágata Roquete e por isso tive direito  um desconto jeitoso, mas utilizei o meu saldo de 10€ e paguei apenas 2.80€!!!!

Espero ficar tão contente com o resultado da dieta e com as receitas, como fiquei com o preço do livro.

Agora uma sugestão saudável para vocês, que eu sei que gostam de arroz de peixe.
 

Ingredientes 3 pessoas:

2 lombos de salmão (LIDL)
150 gr de gambas já cozidas (usei sobras que tinha congeladas)
1 caneca de arroz carolinho
1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates grandes maduros (usei congelados)
2 caneca e 1/2 de água
1/2 pimento verde (usei vermelho)
azeite
coentros
sal
piri-piri

Preparação:

Refogue ligeiramente a cebola e os alhos com um fio de azeite. Tempere o salmão com um pouco de sal e junte inteiro ao refogado para ganhar cor: Vá virando com cuidado, não é preciso deixar cozinhar totalmente. Retire e reserve .

Adicione o tomate picado finamente e deixe cozinhar em lume médio cerca de 10 minutos, até ficar um molho mais homogéneo. Como usei congelado deitou muita água para o molho.

Adicione o arroz, tempere com sal e piri-piri a gosto envolva bem e junte o pimento cortado às tiras finas e a água já a ferver, tape e cozinhe cerca de 10/12 até o arroz cozido soltinho mas com muito molho. Cerca de 2 minutos antes de retirar do lume junte o salmão partido em lascas grossas e as gambas previamente cozidas. Retire do lume e sirva de imediato polvilhado com coentros frescos.

Bom apetite!

Doce fresco de morango

Olá amigos!

Esta semana começa com a promessa de ser mais curta porque eu, tal como muitos outros portugueses vou fazer a ponte, palavra que, desde que vivemos entroikados, soa a pura pornografia. Mas estou-me perfeitamente nas tintas, afinal cada vez me pagam menos, no meu recibo de vencimento ainda consta a referência a duodécimos do subsídio de natal, que afinal serão referentes ao subsídio de férias.

Por isso que moral têm estes senhores para me criticar se tiro um dia de férias, das quais tenho direito por lei, para poder gozar 4 dias que me vão dar jeito para organizar tarefas domésticas? Nenhuma, presumo eu.

No dia feriado talvez aproveite para dar uma voltinha e fazer umas compras para casa e para o jardim, preciso de organizar a roupa de vestir e mudar definitivamente tudo para o modo primavera/verão.

Na sexta-feira, com os homens da casa fora, vou dedicar-me a arrumar os roupeiros, tarefa que aliás detesto, mas que não pode ser adiada por mais tempo, não senhora!

Na cozinha também já houve lugar a mudanças, o forno vai tendo muito menos trabalho, a comida é mais leve e fresca, as saladas e a fruta estão em vantagem, mas que está a ganhar são os morangos, não haja dúvida.

Há umas semanas atrás o meu filho mais velho fez um semifrio de morangos e iogurte, receita da São que pode ser vista aqui. Para primeira experiência do rapaz não saiu nada mal, mas na nossa opinião estava pouco doce.

No fim de semana lancei-lhe mais um desafio que foi igualmente superado, mas temos sempre uma melhoria a sugerir, que neste caso é substituir as bolachas maria por palitos de champanhe.

Espero que gostem destas duas sugestões fresquinhas, apesar das calorias, mas façam como eu comam só ao fim-de-semana, mais vale comer poucas vezes mas que nos satisfaça. 

 A receita veio do doce fresco veio daqui



Semifrio de morango e iogurte

Semifrio de morango e iogurte
  





Em breve os morangos serão daqui

Boa semana a todos, beijinhos!

O Snack da vizinha

Não sei por vocês, mas escolher o que vestir e calçar nesta altura do ano é uma grande dor de cabeça.
Por um lado já está muito calor para botas e camisolas, mas ainda não é o suficiente para sandálias e t-shirts, se não tivermos uma boa dose de bom-senso e aliada a alguma orientação meteorológica, ainda corremos o risco de sair de casa com combinações absolutamente ridículas!
Mas apesar dessas dificuldades, que aposto afetarem muito mais as mulheres que os homens, não me queixo nada deste tempo, muito pelo contrário.
É que se ele pode trazer algumas reticências no que diz respeito à indumentária, não me deixa qualquer espécie de dúvida em decretar oficialmente aberta a época dos petiscos e dos grelhados na esplanada.
E foi assim que no passado sábado torei o pó à minha mobília de jardim, almoçámos uma salada de atum e lanchámos umas “pataniscas” que eu vou passar a chamar de snack da vizinha, porque foi uma receita simples, mas muito saborosa que a minha vizinha Marta partilhou comigo.
Espero que gostem, porque isto é mesmo o tipo de petisco que se presta a ser saboreado na rua com uma cervejinha bem gelada e claro, em boa companhia.
Boa semana a todos!

com alface e tomate

deu uma bela sandocha

 
Ingredientes (fiz a olho seguindo as indicações da minha vizinha):

Sobras de arroz cozido

Ovos

Farinha maizena ou outra

Bacon

Salsa

Cebolinho

Pimenta

Sal

Preparação:

Triture o arroz e a quantidade de bacon desejada coloque numa taça, junte a farinha vá adicionando os ovos até obter aconsistência adequada para que consiga fritar, não deve ficar demasiado liquido mas também não deve ficar muito espesso, para não se tornarem maçudos.

Tempere com sal e pimenta, mas tenha em atenção ao sal do bacon, adicione as ervas aromáticas picadas finamente, envolva muito bem e deixe repousar cerca de 15 minutos.

Antes de cozinhar volte a envolver, podem fritar-se,ou em alternativa, fazer tipo panquecas numa frigideira antiaderente com apenas um fio de azeite. Resulta das duas maneiras e acompanham bem no pão, ou no prato com uma salada verde.

Bom apetite!

 

Gosto disto - Petit Marseillais

Não tenho por hábito partilhar este tipo de informação convosco, mas não gosto de guardar as coisas boas só para mim, como já devem ter percebido.

É por isso que venho aqui falar do creme de mãos da marca Petit Marseillais, foi um dos primeiros produtos que comecei a gastar desta marca, graças à minha queria irmã e estou muito satisfeita.

Para quem como eu passa a vida a maltratar as suas mãos e não gosta muito de luvas, a hidratação é uma dor de cabeça, especialmente se já tiver problemas de pele seca, que é o meu caso.

Com este creme a hidratação é permanente, não apenas quando acabamos de o aplicar e não é gorduroso, como a maioria dos outros de outras marcas.

Além disso vende-se em qualquer superfície comercial e o preço varia entre os 2.80€ a 3.00€, ou seja é bastante em conta.

Também já usei este gel de banho de flor de laranjeira tem um perfume suave e deixa a pele macia, menos bom é o preço, mais ou menos 3.49€ por 250ml.
Neste caso opto por um dermatológico do Intermarche da marca da Labell 2.29€ por 500ml e é muito bom, porque com com a malta nova lá de casa o gel de banho evapora-se!

Entretanto a minha irmã falou-me maravilhas dos shampoos, apesar de ser fiel a duas marcas Pantene para os rapazes e Loreal para mim,
experimentei e só tenho uma coisa a dizer - Fixe, o meu cabelo ficou bem hidratado e brilhante nunca, se continuar assim a ho que não vou querer outra coisa!

Os frascos mais pequenos 250ml acho eu, custam cerca de 3.49€ mas valem cada cêntimo, vos garanto porque eu que tinha de usar sempre máscara nas pontas secas e agora já não. O que estou a usar agora é o de leite de aveia e geleia real para cabelos normais, mas já comprei o de maçã vou experimentar a seguir.

Se estão a pensar que a Petit Marseillais me ofereceu alguma coisa em troca deste post, enganam-se! Estou a recomendar porque são efetivamente bons, pelo menos para mim e para as minhas necessidades. Se entretanto eles me oferecerem qualquer coisinha eu agradeço :) e partilho convosco também.

shampoo maravilha

gel duche

 E pronto é isto, se por acaso também usarem algum destes produtos, façam o favor de me deixar aqui a vossa opinião.
beijinhos e boa semana!

Apresento-vos a minha Mini-Horta

Olá!

Espero que tenham aproveitado tão bem o fim-de-semana como eu.

Passeei, fiz limpezas e arrumações, fiz compras económicas e pude alterar umas coisas na decoração da minha sala, enquanto no ganho o Euromilhões para contratar a Ana Antunes.

Mas o fim-de-semana começou logo na sexta-feira, porque mal saí do trabalho fui comprar o resto do material que me faltava para concluir o projeto da Mini-Horta e deitei mãos à obra. Nem o frio e o vento que estava gelado me demoveram da ideia, só me dei por satisfeita quando acabei de semear e plantar tudo o que tinha comprado, já passava das 20h e a fome era mais que muita!

E pronto, para já está assim, apesar de ainda ter 3 caixas vagas e vontade de semear outras coisas.

Caixa com alfaces 3 variedades, no vaso alface e courgette

Germinação -  uma caixa com alfaces várias qualidades e outra com pimentos e pepinos

Os morangueiros que comprei no LIDL

Courgettes, pimentos e tomate cereja

Os morangueiros estão grandes e já tem alguns frutos :)

aspeto geral 1



apeto geral 2

vista aérea e a casa dos pássaros, acho que ainda está vaga :(

prateleiras com ervas de cheiro

cebolinho orégãos e salsa

hortelã normal e hortelã chocolate - em vaso porque é muito invasiva

Acho que ficou engraçado, espero que vos inspire a criarem a vossa hortinha também.

Beijinhos e votos de uma boa semana.

Vai ser desta que vou ter uma mini horta iupiiiii!

Amigos e amigas, estou tão contente que tenho que partilhar isto convosco já já já!

Não era só o mau tempo que andava a estragar-me os planos para fazer a minha hortinha no jardim, também não conseguia encontrar as caixas de madeira.

Eu procurei, o meu marido também foi incansável, chegámos a ver na Agriloja um kit já preparado para esse efeito, mas que custava 50€ e era grande, além disso a ideia era reciclar e não gastar dinheiro em equipamento todo xpto.

Entretanto as caixinhas foram ter lá a casa, pelas mãos de um amigo do meu marido, que se Deus quiser e o S. Pedro ajudar, há-de comer umas boas iguarias com produtos da minha produção.

Vai ser aqui neste cantinho que vou colocar as caixas, optei por esta solução para não estragar o jardim.

Agora as minhas meninas estão a secar, para depois lhes poder aplicar verniz de forma as proteger da chuva e já não vejo a hora de poder as poder "rechear" com estas coisas boas que aqui vos mostro e outras que entretanto vou comprar.

 

A mim e às minhas querias mãos é que não haver verniz que nos valha, depois desta trabalheira toda  ontem à noite de volta da manicure, hoje vou estragar tudo, mas vai valer a pena porque quem corre por gosto não cansa!

 

Folhado de Morangos e Chantilly com Coulis de Frutos Silvestres

A Páscoa do ano passado foi assim a deste ano já foi muito melhor, graças a Deus!

Desta vez houve cabrito com tudo a que temos direito, que é como quem diz com batata assada, arroz de miúdos e grelos. Houve ainda pão de ló, não se apreciamos folares, houve leite creme, farófias e pudim.

A mudança da hora é que não veio dar jeito nenhum, especialmente para mim que abri a pestana às 9h da matina, mas na realidade já eram 10h e tinha um cabrito inteiro para assar. Valeu-me a organização da véspera, batatas descascadas, algumas sobremesas já feitas, valeu-me o meu filho mais velho que ficou com o cargo de chefe de sala e pôs a mesa, tarefa que ele desempenha na perfeição.

Infelizmente não houve grandes caprichos com a decoração e de maneiras que ficou uma mesa simples, para não dizer básica.

Mas como existe uma criatura maravilhosa, uma autêntica fada do lar, que  por sinal é minha irmã, vou poder apresentar uma mesa da Páscoa linda e muito sóbria.

Com respeito às iguarias lá de casa e à exceção do Pão de Ló de Alfeizerão, o qual já partilhei a receita, nada mais teve direito a sessão fotográfica, não me apeteceu "aborrecer" os convivas com isso.

De qualquer forma a maioria das receitas já está publicada aqui no blogue não vale a pena ser repetitiva, é só procurarem no baú, por isso vou deixar-vos com a sugestão de um folhado de morangos com chantilly e coulis de frutos vermelhos, a ideia veio do Rapa Tachos da São ela sugeriu que se variasse o doce ou a fruta e eu variei, para não variar.

É um doce pecado que sabe bem, especialmente com o tempo mais quente, ainda que o inverno insista em prolongar-se este ano.

 

 

a toalha de linho é da autoria da minha mãe

 

flores naturais e umas miúdas de chocolate :)

 

Ingredientes 6 folhados:

 

1 placa de massa folhada retângular (usei do LIDL)

500gr de morangos frescos

250gr de frutos silvestres congelados

+/- 50ml de água

+/- 150gr de açúcar

2 colheres sopa açúcar em pó

200gr de nata fresca (uso mimosa são leves e montam bem são um pouco mais caras cerca de 1.19€ mas mesmo assim mais baratas que as Longa Vida e para mim sabem melhor)

 

 

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Desenrolar a placa de massa folhada e dividir em 6 retângulos, com a faca desenhar em cada deles um retângulo interior, mas sem cortar totalmente a massa.

Leve ao forno num tabuleiro com papel vegetal, cerca de 15 minutos ou até ficarem bem folhados e tostadinhos;

Quando prontos, retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o coulis de frutos silvestres. Leve ao lume um tacho com  a água e o açúcar até fazer uma calda, depois adicione os frutos ainda congelados e deixe ferver em lume baixo  até ficar com a consistência de um doce e os frutos estarem cozinhados. Retifique o açúcar se necessário, pode deixar os frutos inteiros, mas se não gostar pode passar pela varinha mágica ou por um coado de rede fina (foi o que eu fiz).

Prepare o chantilly, comece a bater as natas bem frias, quando começarem a ficar mais consistentes adicione 2 colheres de sopa rasas de açúcar em pó e bata até obter uma boa consistência, mas que ainda assim fiquem cremosas.
Quando frios os folhados retire com o auxílio de uma faca  "a tampa" que foi previamente recortada, recheie com o chantilly, coloque os morangos cortados aos quartos e regue com o coulis, coloque a tampa em cima, ou de lado como preferir e sirva de imediato.
 

Bom Apetite!

Pão de Ló de Alfeizerão da Clara de Sousa

Olá a todos!

Venho aqui partilhar convosco a receita de Pão de Ló de Alfeizerão, que a Clara de Sousa publicou  na sua página do Facebook.

Admiro a sua capacidade de trabalho, ser jornalista pivot na SIC, cozinhar, chegar a casa e ainda ter tempo e paciência para publicar as receitas passo-a-passo, responder às dúvidas dos seus seguidores. É sem dúvida uma mulher de trabalho e acima de tudo uma pessoa simples

Simples é também esta receita e como não sou apreciadora de folares, foi a opção ideal para o almoço de domingo.

Com ela aproveito para vos desejar uma Santa Páscoa.

 

 

 

Ingredientes (pão de ló pequeno):

6 gemas

2 ovos (tamanho grande)

100gr de açúcar

50 farinha para bolos com fermento

 

Preparação manual:

Bater os ovos com o açúcar muito bem até obter um creme esbranquiçado e fofo (cerca de 10 minutos);

Peneirar a farinha diretamente no preparado anterior e envolva com a ajuda de uma colher de pau;

Na Bimby 8 minutos a 37ºC velocidade 3, juntar a farinha e depois 15 segundos velocidade 3

Verter para uma forma redonda de 22cm forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (no meu foi a 210ºC) 7 minutos para ficar com o interior liquido, até aos 10 no máximo, conforme a textura que se pretenda.

 

A receita da Clara

Ver aqui como cortar o papel vegetal para a forma

 

Bom Apetite!

 

Alactra guisada com esparguete a pensar na economia da casa

Tal como a maioria dos portugueses ando fartinha de dar voltas à mioleira para conseguir apresentar uma despesa mensal com supermercado, que não seja absolutamente pornográfica, mas não está fácil.

Mesmo tendo atenção às promoções, aos talões de desconto, mesmo a consumir marcas brancas e aproveitar bem as sobras de refeições não tenho conseguido reduzir até onde eu queria, mas desde há um ano para cá comecei a juntar todos os talões de supermercado e fazer a soma mensal dos mesmos e  posso afirmar que hoje sou uma consumidora mais atenta e poupada.

Poupar não é uma obsessão nem uma necessidade de vida ou de morte, mas se eu puder pagar 20€ em vez de 30€ é lógico que fico mais satisfeita e com mais alguns euros na carteira.

Vejo, quer pela internet quer  nas reportagens da tv pessoas que são autênticos caça promoções, uns gurus da poupança como não há igual. Só que eu não sou assim, pelo menos não nesse extremo.

Não quero fazer um planeamento das ementas semanais e da lista de compras a régua e esquadro, gosto de me deixar levar e de me sentir livre para experimentar receitas que vou conhecendo aqui e ali, por isso essa gestão doméstica não me seduz.

Compreendo que para muitas pessoas o planeamento e a gestão seja uma maneira de minimizar custos e trabalho, mas eu consigo fazer isso de uma forma mais ou menos organizada, sem me sentir presa a um plano.

Mas se for a ver bem até nem gasto assim tanto, porque para mim contas do supermercado, é tudo o que pago no SUPERMERCADO ao fim do mês, sejam cremes de rosto, vinho, detergentes, revistas ou até brinquedos do Manuel e a ração da cadela.

Vejamos, lá em casa somos 4, quando não somos 6. Fazemos as quatro principais refeições praticamente todos os dias em casa, no meu caso levo os iogurtes e a fruta, que são o meu pequeno almoço e lanche, para o trabalho. Uma porção de peixe ou de carne, raramente satisfaz o apetite do meu marido e do meu filho mais velho, o mais novo também come bem e ainda usa fraldas (só para dormir). Consumimos carne de boa qualidade e o peixe é preferencialmente fresco, o que é bem caro.

Assim sendo, não vale a pena andar aqui a matar os meus neurónios e a culpabilizar-me por não conseguir fazer o milagre da multiplicação, em minha casa come-se bem, com qualidade e isso tem o seu preço.

Normalmente faço as compras à semana, preparo uma lista das faltas e comparo os preços, os talões de desconto e as promoções, a internet e as aplicações do telemóvel são ótimas para esse efeito. Já no supermercado mantenho-me quase sempre fiel à lista que elaborei previamente, se houver alguma promoção de artigos que consuma habitualmente aproveito, mas por outro lado se tiver planeado comprar alguma coisa (mais carne ou peixe) que esteja mais caro que habitual substituo por outra mais barata, ou simplesmente não compro.

Com respeito aos talões de desconto não vou em cantigas, se me enviam cupões de artigos que não consumo, continuo a não consumir. Acho que os senhores da SONAE já perceberam isso, é que os últimos cupões que recebi são todos para produtos que gasto habitualmente, até as marcas são as mesmas.

Dentro dos produtos e marcas que consumo tenho o hábito de comparar o preço não da embalagem mas à unidade, ao litro ou ao peso, pois só assim se consegue ver o preço efetivo do produto, mas atenção, nem sempre comprar em maior quantidade (embalagem maior ou familiar) sai mais barato.

Este post já vai bem longo, mas este assunto andava na calha há algum tempo, aposto que tal como eu, deve haver muito boa gente por aí com o problema da poupança. Por isso convém esclarecer, não é que uns sejam bestiais e os outros umas bestas, há é muita maneira de se fazer e apresentar contas.

O importante é que estejamos atentos e que sejamos consumidores responsáveis, se pudermos aliar isso a uma melhor alimentação e economia doméstica, será perfeito! 

Mas lembrem-se que não há fórmulas científicas para tal e o que é bom para mim, não quer dizer que o seja para a maioria das pessoas.

Bom mesmo foi esta alcatra guisada com esparguete, uma carne tenrinha e saborosa, que rende muito mais se for cortada às tiras finas e se servir juntamente com a massa.

 

 

Ingredientes para 6 pessoas

 

700gr de alcatra (+/- 8.5€/kg)

500gr de esparguete

1/4 de chouriço de carne

2 cenouras

1 cebola grande

4 alhos

1 folha de louro

coentros (só os talos)

+/- 5 colheres de sopa de tomate triturado ou polpa

vinho branco qb

sal qb

pimenta qb

azeite qb

salsa qb

 

Preparação:

1. Comece por fazer um refogado com a cebola, os alhos, a folha de louro os pés dos coentros picados finamente e o chouriço às rodelas muito finas.
2. Adicione a carne já temperada com sal e pimenta e deixe estufar cerca de 5 minutos;
3. Adicione a cenoura cortada às rodelas ou aos cubos, um pouco de vinho branco e o tomate, cozinhe em lume médio com tampa por 3mais ou menos 30 minutos, ou até a carne estar tenra;
4. Numa panela com água e sal coza o esparguete no ponto al dente. Escorra e envolva com a carne para absorver o molho.
5. Transfira para uma travessa de servir e polvilhe com salsa fresca picada.

Bom Apetite!

Um projeto para quando o S. Pedro quiser colaborar

Olá amigos!

Não me vou queixar do tempo porque decididamente,  não vale a pena e já estou farta de o ouvir, sem que isso surta qualquer efeito positivo.

Assim prefiro pensar em coisas que vou querer fazer quando, finalmente o sol se instalar neste quintal à beira-mar plantado.

Uma dessas coisas é a tão na moda mini-horta na varanda ou nos jardins, que além de ser saudável, é também uma forma de ocupar os nossos tempos livres e envolver os mais pequenos nestas atividades. Para as crianças é divertido, podendo até incentivá-los a comer alimentos que, devido à sua própria natureza, frequentemente rejeitam e para nós pode ser uma espécie de terapia.

Esta é uma das qualidades que muito admiro no Jamie Oliver, tem um jardim em que cultiva imensa coisa, em latas, em penicos, em baldes e sei lá mais o quê, mas o certo é que no meio daquela desorganização há cores, cheiros e sabores, tem piada e dá alimento de qualidade. 

Pois bem, fiz as minhas pesquisas e agora estou em pulgas para por este projeto a andar, assim o meu amigo Saint Peter o permita, dei a um filho o seu nome, devia contar para alguma coisa

Inicialmente pensei em comprar umas floreiras tipo as da primeira imagem, até porque a configuração do meu jardim se presta a este tipo de solução, fui à Agriloja e não vi nada de jeito a não ser as habituais floreiras de plástico em cor de tijolo ou verde, mas que são simplesmente horrorosas, fora de moda e carinhas, diga-se.

Também achei muito interessante a solução da segunda imagem, as sapateiras, muito em conta e original. Experimentei com uma sapateira preta que tinha em casa e tirando a cor, resulta muito bem, a minha ideia vai ser pregar uma ripas de madeira no muro e colocar umas sapateiras, mas de cor branca.

Entretanto fiquei de passar num AKI para mais possibilidades e continuei a pesquisar na net outras  opções, até que me lembrei das caixas de madeira da fruta.

Agora só me falta ir ao revendedor da  fruta pedinchar umas quantas para envernizar, depois é comprar a leca, o geotêxtil os substrato as plantas e as sementes.

Vou semear umas coisas mas outras compro já em plantas, tenciono cultivar coentros, salsa, cebolinho, pepinos, pimentos, tomate cereja, morangos, alfaces, acelgas, malaguetas

Como não quero estragar o jardim a rasgar a lona que está a impedir o crescimento das ervas daninhas e como a terra naquela parte também é muito dura, vou optar por colocar as caixas da fruta no chão e faço delas os meus canteiros.

Depois é só rezar para que a minha labrador não se lembre de destruir aquilo tudo, ou que  não como mais do que nós, especialmente os morangos!

 

 

sofisticado

económico e original



ecológico - estas caixas são mesmo giras

interessante

é mais ou menos isto que vou fazer, mas sem o pé



para quem tem habilidade e faça as próprias caixas


Espero poder mostrar a minha horta muito em breve, beijinhos e bom fim-de-semana!

Bife com molho de côco e arroz de açafrão

O melhor que faço é escrever para exorcizar o que estou a sentir.

Ter um filho numa viagem de finalistas já é preocupante o suficiente, se esse filho não responde às mensagens nem aos telefonemas, então nem se fala!!!

Enganam-se os que pensam que sou uma mãe stressadinha, muito pelo contrário, mas uma pessoa fica sempre em cuidados, ainda que o filho seja, por norma, bem comportado.

Uma professora minha afirmava não ter medo de nada a não ser de um ajuntamento de pessoas, "a multidão é irracional" dizia ela e com razão. Isto nos jovens funciona como uma espécie de catarse, todos nós que já passámos por essa fase, sabemos bem como é e não adianta pensarmos que eles são diferentes, porque quando não estão connosco, soltam literalmente a franga!

Entretanto o rapaz já deu sinais de vida e está tudo bem, mas eu já estava a pensar que era bom que ele tivesse mesmo um problema, pequeno diga-se, mas que justificasse o motivo do seu silêncio, caso contrário ia estar de castigo até aos 40 anos!!!

Agora que estou mais tranquila, já posso partilhar com vocês uma receita de minha autoria, é que uma pessoa tem que se alimentar bem, para conseguir resistir às exigências da maternidade :)



"medium rare"- como eu tanto tanto gosto

 

 

 

Ingredientes:

2 bifes da vazia (não muito finos)

sal

pimenta

azeite qb

2 alhos

arroz:

200gr de arroz Thai Yasmine ou Basmati

100gr de sultanas boa qualidade

1 cebola

2 dentes de alho

molho as quantidades estão mais ou menos, fiz de improviso:

100ml de leite de côco

20gr de manteiga

20gr de farinha

1 cl de café

sal

pimenta

 Preparação:

1. Refogue a cebola com 2 os alhos 1 colher de café de açafrão ou mais se gostar do sabor intenso (lembre-se que as especiarias têm de ser fritas ou refogadas para libertar mais aroma)
2. Adicione o arroz e envolva bem, deixe refogar um pouco também, adicione o dobro da quantidade de água já quente e tempere com sal. Deixe cozer em lume médio o tempo indicado na embalagem cerca de 5 antes de terminar a cozedura junte as sultanas, envolva com um garfo e deixe cozinhar o tempo que falta. Na Bimby faça a receita do arroz árabe e pode juntar igualmente os pinhões.
3. Leve ao lume um frigideira antiaderente aqueça um pouco de azeite com 2 alhos esmagados mas com casca, quando estes começarem a ganhar cor verta para um recipiente e reserve. 
4. Na mesma frigideira derreta a manteiga com a farinha e açafrão, quando estiver bem dissolvido acrescente o leite de côco, tempere com sal, pimenta e os alhos que fritou anteriormente, mas retire a casca. Cozinhe até engrossar mexendo sempre, triture o molho e reserve. Pode juntar ananás em calda para um molho mais ácido, só não juntei porque não tinha em casa, mas agrada-me a combinação dos sabores.
5. Aqueça um grelhador de fogão e pincele com o azeite de fritar os alhos, quando estiver bem quente coloque  os bifes  e pincele-os também com azeite. Tenha em conta os pontos de cozedura, mas na minha modesta opinião nunca se deve deixar passar demasiado a carne de vaca em, pois fica dura. Vejam aqui uma dicas para obter melhores resultados.
6. Depois de grelhados no ponto desejado retire os bifes e tempere com sal e pimenta, deixe repousar uns minutos antes de servir.
7. Regue a carne com o molho e acompanhe com o arroz e uma salada de folhas verdes.

Bom Apetite!

Dourada aromatizada ao vapor

Quem me conhece bem sabe que eu adoraria ter uma cozinha tipo da Julia Child, com panelas de cobre e de ferro, um sem número de parafernálias para todas as utilidades culinárias, mas acima de tudo, adoraria ter a sua mestria e visão futurista.
Como não tenho, vou-me contentando com a minha querida e moderna cozinha, que eu, com tanto carinho escolhi e com a qual estou muito satisfeita, diga-se em abono da verdade.
Estou ainda muito contente com a minha amiga Bimby Maria, como tantas vezes lhe chamo, mas apesar de ser sua fã, não sou fanática e continuo a utilizar muito os tachos, o fogão e o forno, mas há coisas que esta menina faz bem e depressa como não há quem.

Comprei duas douradas tamanho médio/grande, de aquicultura, pois cada vez mais temos de pensar numa forma de vida sustentável, tanto ao nível financeiro, como ao nível dos recursos naturais do nosso planeta, que não são inesgotáveis.
Pois bem, como ia dizendo, tinha estas duas douradas que mandei escalar para grelhar na brasa, mas não me apeteceu ter o trabalho de acender o lume e inspirada na revista da Bimby deste mês, resolvi cozê-las ao vapor, a única alteração foi que colocar o manjericão e os restantes temperos dentro da barriga e não por fora, mas quanto à receita, essa é para descobrir com as fotos.
Espero que gostem!

 

 

 

Ingredientes:

2 douradas média/grande escaladas e com escamas
1kg de batata primor
Folhas de manjericão fresco
coentros
Salsa fresca
1 limão
Sal
Pimenta rosa
Azeite

Preparação:

Lave as douradas e seque-as com papel absorvente de cozinha;

Abra as douradas e comece por temperar com sal e pimenta, disponha uma camada de ervas aromáticas e umas rodelas de limão, cortadas finamente;

Ate com fio de cozinha salpique com sal e regue com sumo de limão, coloque na varoma;

 

Lave bem as batatinhas e coloque-as no cesto, no copo ponha cerca de 1lt de água e programe 10m varoma velocidade de colher;

 Retire a tampa do copo e coloque a varoma com as douradas, programe mais 30 minutos, varoma velocidade de colher.

Retire para uma travessa de servir, regue com azeite e polvilhado com coentros ou salsa acompanhe com uma salada ou legumes verdes.

Bom apetite!

 

Fogão da Julia Child